Индейка с соусом из тунца(6 шт.) Элегантная мини‑закуска, в которой деликатный вкус индейки дополнен насыщенным соусом на основе тунца. Авторское прочтение средиземноморских мотивов — в компактной форме и эффектной подаче. Что в блюде:
Индейка — отборное филе, приготовленное до идеальной нежности, с мягким мясным вкусом и сочной текстурой.
Соус из тунца — кремовая масса на основе качественного тунца, оливкового масла и лимонного сока, с лёгкой пикантной ноткой.
Декор — микрозелень или листики базилика для свежести и визуального акцента.
Каждая порция — аккуратный мини‑ролл или канапе: кусочек индейки с соусом на хрустящей основе (кростини или овощная слайс).
Особенности приготовления:
индейка маринуется в травах и оливковом масле, затем готовится методом су‑вид для сохранения сочности;
соус из тунца готовится из премиального консервированного тунца с добавлением каперсов, анчоусов и ароматных трав;
сборка выполняется непосредственно перед подачей — чтобы основа оставалась хрустящей, а индейка — тёплой;
порционная подача подчёркивает аккуратность и премиальность блюда.
Как подаём:
температура подачи: +16…+18 °C — чтобы раскрыть аромат соуса и нежность мяса;
сервировка на фарфоровой тарелке или деревянном подносе с минималистичным декором;
6 шт. в сете — достаточно для дегустации на 2–3 персон или как часть закусочного сета;
каждая порция аккуратно выложена и украшена зеленью.
С чем сочетается:
с игристыми винами (брют, просекко) — освежают рецепторы и подчёркивают морскую ноту соуса;
с лёгкими белыми винами (шардоне, совиньон‑блан) — гармонируют с нежным вкусом индейки;
с освежающими безалкогольными напитками (лимонад с лимоном и имбирём, вода с мятой);
как аперитив перед основными блюдами;
в составе закусочного сета с другими мини‑закусками (бриоши, тарталетки, мини‑салаты).
Почему стоит попробовать:
Премиальное качество. Используем только свежее филе индейки и качественный тунец.
Авторский рецепт. Уникальное сочетание мяса и рыбного соуса создаёт неожиданный, но гармоничный вкус.