Микс‑салат с мягким сыром, свёклой и вишнёвым соусом в ресторане «Грабли» Откройте для себя новое гастрономическое впечатление — авторский микс‑салат от итальянского бренд-шефа Андрео Галли. Это блюдо — смелый синтез средиземноморских традиций и современных вкусовых акцентов: нежная свёкла, сливочный сыр, пикантный вишнёвый соус и хрустящие кедровые орешки создают неповторимую симфонию текстур и вкусов. Состав порции:
свёкла — сладковатые ломтики, запечённые до идеальной мягкости;
мягкий сыр (авторский подбор сорта) — кремовая текстура и деликатная солоноватость;
вишнёвый соус — кисло‑сладкая нота с фруктовой глубиной и лёгким бальзамическим оттенком;
кедровые орехи — хрустящий акцент с ореховым ароматом;
микс‑салат (сезонная зелень) — свежий фон, объединяющий все ингредиенты.
Почему стоит попробовать:
Авторская рецептура — блюдо создано эксклюзивно для «Граблей» итальянским шеф‑поваром Андрео Галли, мастером гастрономических контрастов.
Баланс вкусов — гармоничное сочетание:
сладости запечённой свёклы;
кремовости сыра;
кисло‑сладкого вишнёвого соуса;
ореховой хрусткости кедровых орешков.
Эстетичная подача — каждый элемент выложен с вниманием к деталям: яркие цвета свёклы и зелени, аккуратные капли соуса, золотистые орешки сверху.
Сезонность и свежесть — мы используем только отборные ингредиенты, доступные в текущий сезон.
Умеренная порция — идеально для лёгкого ужина, аперитива или как дополнение к основному блюду.
Особенности приготовления:
Свёкла запекается при низкой температуре для сохранения сочности и натурального сахара.
Мягкий сыр подбирается индивидуально под сезон (возможны варианты: горгонзола, камамбер или бри).
Вишнёвый соус готовится на основе концентрированного сока с добавлением бальзамического уксуса и специй.
Кедровые орешки слегка обжариваются перед подачей для усиления аромата.
Зелень моется и сушится вручную, чтобы избежать водянистости.
Рекомендации по подаче:
Идеально сочетается с:
белыми винами (совиньон‑блан, пино‑гриджо);
лёгкими розовыми винами;
освежающими лимонадами на основе мяты и лайма.
Подаётся при температуре +14…+18 °C — так ярче раскрываются фруктовые ноты соуса и кремовость сыра.
Погрузитесь в мир авторской кухни — закажите микс‑салат от Андрео Галли в ресторане «Грабли»! Это не просто еда, а маленькое гастрономическое приключение, где каждый ингредиент рассказывает свою историю вкуса.