Бриош с куриным паштетом(6 шт.) Изысканная мини‑закуска, в которой гармонично сочетаются воздушная текстура бриоши и насыщенный вкус домашнего куриного паштета. Идеальное решение для начала трапезы или элегантного фуршета. Что в блюде:
Бриошь — сдобная булочка на основе сливочного масла и яиц, с золотистой корочкой и пористой мякотью.
Куриный паштет — приготовлен из отборного куриного филе с добавлением сливок, лука и нежных специй. Нежная, однородная консистенция и глубокий мясной вкус.
Каждая порция — аккуратный мини‑сэндвич: ломтик паштета на крошечном кусочке бриоши.
Особенности приготовления:
бриошь выпекается ежедневно в собственной пекарне ресторана — только свежие булочки;
паштет готовится по авторскому рецепту: куриное филе томится со сливками и луком, затем измельчается до идеальной гладкости;
сборка производится непосредственно перед подачей — чтобы бриошь сохранила хруст, а паштет — свежесть;
каждая порция аккуратно выложена на керамической тарелке или подносе с минималистичным декором (микрозелень, съедобные цветы).
Как подаём:
температура подачи: +18…+20 °C — так лучше раскрывается аромат и текстура;
сервировка на элегантной посуде, подчёркивающей миниатюрность и изысканность закуски;
6 шт. в порции — достаточно для дегустации на 2–3 персон или как часть сет‑меню.
С чем сочетается:
с игристыми винами (брют, просекко) — освежают рецепторы и подчёркивают сливочность бриоши;
с лёгкими белыми винами (совиньон‑блан, пино гриджио) — гармонируют с нежным вкусом паштета;
с освежающими безалкогольными напитками (лимонад с имбирём, огуречная вода);
как аперитив перед основными блюдами;
в составе закусочного сета с другими мини‑закусками (сырные канапе, тарталетки, брускетты).
Почему стоит попробовать:
Премиальное качество. Только свежие, натуральные ингредиенты без консервантов.
Авторский рецепт. Паштет готовится по уникальному рецепту шеф‑повара.