Форель слабосолёная(30 г) Изысканная холодная закуска, воплощающая чистоту северного вкуса. Мы используем только свежую форель высшего сорта, которую бережно засаливаем по традиционному рецепту — чтобы сохранить нежную текстуру и тонкий аромат рыбы. Что вы почувствуете:
деликатную солоноватость без перебора;
бархатистую, упругую мякоть с лёгким маслянистым оттенком;
тонкий аромат свежей рыбы и нотку душистых специй.
Особенности приготовления:
берём только цельные филе свежей форели без костей и кожи;
засаливаем вручную в течение строго определённого времени — так рыба остаётся сочной, но не теряет форму;
используем натуральную морскую соль, сахар и щепотку чёрного перца для баланса вкуса;
перед подачей нарезаем тонкими ломтиками для эстетичной сервировки.
Как подаём:
форель выкладывается на охлаждённое блюдо изящными лепестками;
декорируется микрозеленью и долькой лимона;
сервируется при температуре +8…+10 °C — так лучше раскрывается нежный вкус рыбы.
С чем сочетается:
с сухими и полусухими белыми винами (шардоне, совиньон‑блан);
с шампанским и игристыми винами;
с крем‑супами из белых грибов или сельдерея;
с тостами из цельнозернового хлеба и сливочным маслом;
в составе рыбной тарелки с другими морепродуктами.
Почему стоит попробовать:
Премиальное качество. Отбираем форель по строгим критериям: свежесть, цвет, текстура.
Натуральный состав. Без консервантов, красителей и усилителей вкуса.
Умеренная солёность. Рецепт сбалансирован так, чтобы подчеркнуть, а не перебить вкус рыбы.
Эстетичная подача. Блюдо выглядит эффектно и подходит для особого случая.
Низкая калорийность. Лёгкая закуска, которая не перегружает желудок.
Рекомендации: Для максимального удовольствия:
подавайте форель сразу после выноса — охлаждённой и свежей;
дополните долькой лимона или каплей оливкового масла первого отжима;
сочетайте с белым вином, охлаждённым до 10–12 °C.
Откройте для себя чистоту северного вкуса — закажите слабосолёную форель уже сегодня!