Главная «фишка» этого салата — баланс. Это не гарнир с зеленью, а зелень с крутой. Если вы хотите попробовать настоящий кусочек Средиземноморья или ищете идеи для постного и веганского меню, этот рецепт для вас. Из чего состоит классический Табуле? Традиционный состав салата минималистичен, но каждый ингредиент здесь играет главную роль:
Булгур: Мелкая крупа из обработанной пшеницы. Она придает сытость, но не перегружает желудок.
Петрушка: Ее должно быть очень много. Именно она создает основной вкус и аромат.
Мята: Добавляет знаменитую «холодную» нотку.
Помидоры: Используются только спелые и твердые, чтобы не дать сок раньше времени.
Лук: Обычно зеленый или репчатый, тонко нарезанный.
Заправка: Простой, но идеальный соус из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Польза блюда
Для фигуры: Низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой (булгур и зелень отлично чистят кишечник).
Для здоровья: Огромная доза витаминов (особенно C) от свежей петрушки.
Для веганов и постящихся: Это сытное блюдо, которое полностью состоит из растительных продуктов.
Как приготовить Табуле в домашних условиях (Пошагово) Приготовление займет не более 20 минут, плюс время на настаивание булгура. Ингредиенты: