Ассорти из солений

Ассорти из солений в ресторане «Грабли»: традиционная закуска для банкетов
Ищете аутентичную закуску для банкета или праздничного стола? Представляем ассорти из солений — классическую комбинацию маринованных овощей, которая идеально дополняет крепкие напитки и придаёт застолью особый колорит.
Состав и весовые пропорции (общий вес — 460 г)

• Капуста маринованная (100 г) — хрустящая, с лёгкой кислинкой и насыщенным вкусом.
• Морковь пикантная (100 г) — ароматная, с пряными нотками и приятной остротой.
• Черемша маринованная (50 г) — пикантная, с характерным чесночным оттенком.
• Помидоры маринованные (100 г) — сочные, с гармоничным кисло‑сладким вкусом.
• Корнишоны маринованные (100 г) — миниатюрные огурчики с хрустящей текстурой и насыщенным маринадом.
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) (10 г) — свежий аромат и яркий визуальный акцент.

Почему выбирают наше ассорти из солений для мероприятий?

• Традиционный вкус: подборка любимых маринованных овощей вызывает тёплые ассоциации с домашним застольем.
• Эстетичная подача: разноцветное ассорти выглядит аппетитно и празднично на любом столе.
• Универсальность: подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным и рыбным блюдам.
• Идеальная пара для крепких напитков: особенно гармонично сочетается с водкой («НЕРПА» и «БАЛЧУГ»).
• Удобство сервировки: готовые порции не требуют дополнительной нарезки — удобно для фуршетов и банкетов.

Правила подачи и сервировки (как в «Граблях»)

1. Подготовка: все ингредиенты маринуются по авторским рецептам с соблюдением баланса соли, кислоты и специй.
2. Выкладка: овощи размещаются на керамической тарелке или деревянном подносе, группируясь по цвету и текстуре.
3. Декор: свежая зелень укладывается сверху для контраста и аромата.
4. Температура: подаётся охлаждённым (8–12 °C) для максимальной свежести вкуса.
5. Посуда: используем натуральные материалы (дерево, керамика) или белоснежный фарфор для элегантной презентации.

С чем сочетать?

• Водка («НЕРПА», «БАЛЧУГ») — классический дуэт: соления смягчают крепость напитка и подчёркивают его чистый вкус.
• Настойки (на травах, перце) — пикантные овощи усиливают аромат и сглаживают жгучесть.
• Креплёные вина (херес, портвейн) — кислотность солений уравновешивает сладость напитка.
• Безалкогольные варианты (квас, морс, огуречный рассол) — освежают и дополняют вкус закуски.

Преимущества заказа в ресторане «Грабли»

• Авторские маринады: рецепты разработаны шеф‑поваром с учётом баланса вкуса и текстуры.
• Свежесть ингредиентов: овощи от проверенных поставщиков, маринование проводится непосредственно перед мероприятием.
• Профессиональная сервировка: каждое блюдо оформляется с вниманием к деталям.
• Гибкость формата: можем адаптировать состав под ваши пожелания (например, добавить грибы или изменить остроту маринада).
• Оперативность доставки: гарантируем своевременную подачу на мероприятие.
• Консультации по меню: поможем подобрать идеальные сочетания с другими блюдами банкета.

Закажите ассорти из солений в «Граблях» — и мы создадим атмосферу настоящего русского застолья на вашем празднике! 🥒🧂
Доступен предварительный заказ с согласованием состава. Возможна корректировка ингредиентов в зависимости от сезона и поставок.