Овощное плато

Овощное плато от ресторана «Грабли»: свежесть и яркость на вашем банкете
Ищете лёгкую, аппетитную и визуально эффектную закуску для банкета или фуршета? Овощное плато — идеальное решение. Сочные, хрустящие овощи в безупречной подаче станут свежим акцентом любого торжества и понравятся даже самым взыскательным гостям.
Состав и весовые пропорции (общий вес — 460 г)

• Помидоры (120 г) — ароматные, с нежной мякотью и лёгкой кислинкой.
• Огурец (100 г) — хрустящий, освежающий, с характерным летним вкусом.
• Перец болгарский (красный/жёлтый, 135 г) — сладкий, сочный, добавляет яркие цветовые акценты.
• Сельдерей (65 г) — с пикантной ноткой и хрустящей текстурой.
• Редис (20 г) — острый, хрустящий, привносит свежий акцент.
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук, 20 г) — аромат и яркий визуальный контраст.

Почему выбирают наше овощное плато для мероприятий?

• Натуральная свежесть: только сезонные овощи, тщательно отобранные для безупречного вкуса и текстуры.
• Эстетика подачи: разноцветная композиция выглядит празднично и аппетитно, создавая настроение торжества.
• Лёгкость и польза: низкокалорийная закуска, богатая витаминами и клетчаткой — идеальный выбор для сбалансированного меню.
• Универсальность: подходит как самостоятельная закуска, дополнение к мясным/рыбным блюдам или основа для вегетарианских канапе.
• Простота сервировки: овощи нарезаны и уложены порционно — удобно для фуршетов и банкетов.

Правила подачи и сервировки (как в «Граблях»)

1. Подготовка: овощи тщательно моются, обсушиваются и нарезаются непосредственно перед подачей для сохранения хруста и аромата.
2. Композиция: продукты размещаются на деревянной доске или керамической тарелке, группируясь по цвету и форме.
3. Декор: свежая зелень укладывается сверху для контраста и аромата.
4. Температура: подаётся охлаждённым (8–12 °C) для максимальной свежести.
5. Посуда: используем натуральные материалы (дерево, керамика) или белоснежный фарфор для элегантной презентации.

С чем сочетать?

• Белые вина (совиньон блан, пино гриджио) — подчёркивают свежесть овощей и смягчают остроту редиса.
• Розовые вина (прованское) — гармонируют с сочностью помидоров и сладкого перца.
• Безалкогольные напитки (лимонад с мятой, огуречная вода, зелёный чай) — освежают и дополняют вкус.
• Дипы и соусы (йогуртовый, гуакамоле, хумус) — превращают плато в сытный перекус.

Преимущества заказа в ресторане «Грабли»

• Качество ингредиентов: овощи от проверенных поставщиков, проходят строгий контроль свежести.
• Профессиональная сервировка: каждое плато оформляется с вниманием к деталям и эстетическим канонам.
• Гибкость формата: можем адаптировать состав под ваши пожелания (например, добавить авокадо или заменить виды перца).
• Оперативность доставки: гарантируем своевременную подачу на мероприятие.
• Консультации по меню: поможем подобрать идеальные сочетания с другими блюдами банкета.

Закажите овощное плато в «Граблях» — и мы добавим свежести и яркости вашему торжеству! 🍅🥒
Доступен предварительный заказ с согласованием состава. Возможна корректировка ингредиентов в зависимости от сезона и поставок.