Мини смузи капрезе

Мини‑смузи Капрезе в шоте (6 шт.)
Авторская интерпретация классического итальянского Капрезе — в форме элегантного мини‑смузи. Нежная текстура, сбалансированный вкус и эффектная подача в порционных шотах делают эту закуску изюминкой любого стола.
Что в блюде:

• Основа‑смузи — пюре из спелых томатов с оливковым маслом и бальзамическим кремом, создающее насыщенный базовый вкус.
• Моцарелла — нежные шарики свежей моцареллы, добавляющие сливочную мягкость.
• Базилик — свежие листья, придающие аромат и яркий зелёный акцент.
• Декор — щепотка морской соли, свежемолотый чёрный перец и капля оливкового масла для завершения композиции.

Каждый мини‑смузи подаётся в отдельном прозрачном шоте, где слои ингредиентов создают визуально привлекательный эффект.
Особенности приготовления:

• томаты отбираются по критериям спелости и сочности, затем превращаются в однородное пюре;
• оливковое масло и бальзамический крем добавляются в точной пропорции — для баланса кислинки и насыщенности;
• моцарелла используется только свежей, с нежной текстурой и нейтральным вкусом;
• сборка выполняется непосредственно перед подачей — чтобы сохранить яркость цветов и свежесть ингредиентов;
• порционная подача в шотах подчёркивает премиальность блюда и удобство для гостей.

Как подаём:

• температура подачи: +14…+16 °C — чтобы подчеркнуть свежесть и аромат базилика;
• сервировка на подносе или деревянном блюде, где шоты выстроены в эстетичную композицию;
• 6 шт. в сете — достаточно для дегустации на 2–3 персон или как часть закусочного сета;
• каждый шот украшен листиком базилика и каплей оливкового масла.

С чем сочетается:

• с игристыми винами (брют, просекко) — освежают рецепторы и подчёркивают лёгкость блюда;
• с лёгкими белыми винами (совиньон‑блан, пино гриджио) — гармонируют с томатной основой и базиликом;
• с безалкогольными напитками (вода с лимоном и мятой, лимонад с базиликом);
• как аперитив перед основными блюдами;
• в составе закусочного сета с другими мини‑закусками (бриоши, канапе, мини‑салаты).

Почему стоит попробовать:

• Премиальное качество. Используем только свежие сезонные томаты, моцареллу и ароматный базилик.
• Оригинальная подача. Порционные шоты выглядят стильно и удобны для фуршета.
• Баланс вкусов. Томатное смузи + сливочная моцарелла + ароматный базилик создают гармоничный ансамбль.
• Компактность. Мини‑формат позволяет попробовать несколько закусок, не перегружая желудок.
• Эстетика. Контрастные слои красного, белого и зелёного делают блюдо центром внимания на столе.
• Универсальность. Подходит для романтического ужина, делового обеда или праздничного банкета.

Рекомендации:
Для максимального удовольствия:

• подавайте сразу после выноса — чтобы сохранить свежесть и температуру;
• пробуйте, не перемешивая, — чтобы ощутить поочерёдно каждый слой вкуса;
• дополните щепоткой морской соли или парой оборотов мельницы с чёрным перцем;
• сочетайте с бокалом игристого вина или лёгким белым вином, охлаждённым до 10–12 °C.

Откройте для себя свежесть итальянского вкуса — закажите мини‑смузи Капрезе в шоте уже сегодня!