Галерея ресторанов «Грабли» – фото, новости, афиша и вдохновение

Хотя официально День семьи, любви и верности отмечается 8 июля, организаторы решили подарить москвичам праздничную неделю и провести событие 12 июля. Дата выбрана не случайно: она напоминает нам о глубоких корнях этого торжества. История Дня семьи, любви и верности уходит в XIII век и связана с именами святых Петра и Февронии Муромских, которые на века стали покровителями семьи и брака. Их супружеский союз – образец верности, взаимопонимания и терпения, а потому именно в их честь учрежден этот светлый праздник.

В программе мероприятия – чествование супружеских пар, которые прожили в браке много лет. В перерывах между выступлениями прозвучат трогательные стихи на День семьи, любви и верности, а также поздравления с Днем семьи, любви и верности от почетных гостей.

Также гостей ждут творческие номера, посвященные семейным ценностям, и теплые слова от представителей Общественного совета.

Партнеры события позаботились о праздничном настроении. «Грабли» угощают всех присутствующих ароматной домашней выпечкой и дарят воздушные шарики детям – ведь дети – главное счастье любой семьи. А компания «ЭКОНАД» предлагает попробовать свой уникальный лимонад – освежающий полезный напиток, который придется по душе и взрослым, и малышам. Эти приятные акции ко Дню семьи, любви и верности создадут атмосферу радости и единения.

Ведь этот праздник напоминает нам о том, что семья – это главная опора в жизни, а семейные ценности – праздник 8 июля – и все дни, когда мы вместе.

🌿 Зеленый салат со шпинатом, руколой и бобами с йогуртовым соусом

Начните свой обед с лёгкого, но сытного салата, который станет идеальным спутником летнего дня. Если вы ищете зеленые салаты или просто овощной салат, это блюдо — настоящая находка. Нежный шпинат и пряная руккола создают идеальную основу, а сочные бобы добавляют блюду приятную текстуру и питательность. Все это дополняется воздушным йогуртовым соусом, который придает салату мягкость и освежающую кислинку. Это настоящий витаминный заряд, который подарит энергию и бодрость без чувства тяжести. Для тех, кто ищет где поесть летние салаты, — это идеальный выбор.

🍅 Капрезе — классика итальянского лета

Кто сказал, что классика не может быть сезонной? Наше Капрезе — это гимн спелым томатам и нежной моцарелле. Сочные, ароматные помидоры, словно впитавшие в себя всё летнее солнце, сочетаются с кремовым вкусом свежайшего сыра. Дуэт дополняют листья базилика и капля ароматного оливкового масла. Это блюдо — настоящий глоток свежести, который напоминает о тёплых итальянских вечерах и дарит ощущение праздника.

Маслины и оливки с итальянским соусом — идеальная закуска.

Для тех, кто ценит простые и изысканные вкусы, мы подготовили новую закуску из оливок и маслин. Отборные плоды, маринованные по особому рецепту, подаются с пикантным итальянским соусом, который подчеркивает их натуральный вкус и добавляет приятную остринку. Эта закуска станет отличным дополнением к аперитиву или лёгким перекусом в течение дня. Она создана для того, чтобы вы могли насладиться каждым моментом лета.

Слово эксперта:

Сергей Климов, заведующий производством ресторанов «Грабли», комментирует новинки:

«Мы ставили перед собой задачу предложить гостям именно то, что хочется в тёплую погоду: лёгкость, свежесть и яркие вкусы. Все три новинки — это идеальный баланс пользы и гастрономического удовольствия. Мы используем только лучшие сезонные продукты, чтобы каждое блюдо дарило ощущение лета. Уверен, что и зеленый салат, и классический капрезе, и закуска из оливок станут любимыми позициями наших гостей в этом сезоне».

Приходите пробовать новинки летнего меню в рестораны «Грабли»!

Новые блюда уже доступны во всех ресторанах сети. Наслаждайтесь лёгкостью, свежестью и атмосферой настоящего лета вместе с «Граблями».

Ваши «Грабли» — ваш вкусный сезон!

🧠 Что такое Квиз «Грабли Show»?

Это динамичная командная игра-викторина, которая объединяет азарт соревнования, живое общение и возможность блеснуть эрудицией. Командный квиз Москвы — один из самых популярных форматов досуга в столице. Команды от 2 до 6 человек за ограниченное время ищут правильные ответы на вопросы из самых разных областей: от истории и географии до кино, музыки и поп-культуры. Победителей ждут приятные призы.

«Грабли Show» — это не просто квиз в ресторане, а полноценное интеллектуальное шоу с харизматичным ведущим, который задаёт вопросы в формате текста, музыки, видео и фото. Формат напоминает популярные паб-квизы, которые сейчас переживают настоящий бум в Москве. И неудивительно: интеллектуальные игры в Москве становятся трендом, потому что они дают редкую возможность сочетать интеллектуальную нагрузку, азарт и живое общение. В эпоху цифрового общения люди всё больше ценят командный дух и возможность встретиться с единомышленниками в неформальной обстановке.

🗓️ Где и когда?

Игры проходят по адресам:

• 📍 м. Пушкинская (Тверская ул., 18к1) — четверг и пятница в 19:00. Если вы ищете квиз у метро Маяковская или квизы на выходные Москве, — этот вариант для вас. Ресторан на Пушкинской — это настоящая архитектурная жемчужина: он передаёт дух Москвы конца XIX — начала XX века. Пространство оформлено с любовью к деталям: бронзовая люстра высотой 5 метров, зал подачи блюд в виде старинной кухни с «печками-островами», антресольный этаж в стиле ар-деко, напоминающий садовую веранду. Уютно, красиво и очень атмосферно.
• 📍 м. Новокузнецкая (Пятницкая ул., 27с1) — четверг и пятница в 19:00. Этот ресторан — настоящая жемчужина Замоскворечья, расположенный в старинном флигеле усадьбы купцов Журавлевых. Если вы ищете рестораны с квизами Москвы или квиз на Пятницкой, — вы по адресу. А для тех, кому важно расположение в центре, — это квиз в центре Москвы с уникальной атмосферой.

🏠 Уют и гастрономия «Граблей»

Рестораны «Грабли» славятся своей домашней атмосферой, демократичными ценами и большим выбором блюд. Здесь более 200 позиций в меню — от лёгких салатов до сытных горячих блюд и десертов собственного производства. В перерывах между раундами гости могут насладиться вкусным ужином, прохладительными напитками и уютной атмосферой. Не зря постоянные гости называют «Грабли» местом, где «можно провести целый вечер, даже не заметив, как пролетели два часа».

✨ Приходите — будет интересно!

«Грабли Show» — это не просто интеллектуальный квиз в Москве, а целое событие, которое делает ваш уик-энд ярче и насыщеннее. Собирайте команду, бронируйте места и готовьтесь к вечеру умных вопросов, искреннего смеха и отличного настроения. До встречи на «Грабли Show»! Стоимость участия — 500 ₽ с человека. Купить билет на квиз можно на сайте grabli.ru/quiz или по телефону +7 (930) 927-38-77. Актуальное расписание квизов всегда доступно на нашем сайте.

С 17 по 19 июня два ключевых специалиста — заведующий производством Климов Сергей и директор ресторана Джумагазиев Рамазан — прошли обучение в Гастрономической академии Романа Рожниковского. Программа первого модуля была посвящена менеджменту качества и внедрению ХАССП. Участники изучили принципы ХАССП, анализ рисков ХАССП, идентификацию опасных факторов ХАССП (биологических, химических, физических) и определение критических контрольных точек (ККТ) — основного инструмента системы. Особое внимание уделили разработке Плана ХАССП и ведению документации ХАССП.

На предприятии работает штатный эксперт — Галина Анатольевна Кураксина, санитарный врач, главный специалист по пищевой безопасности. Она курирует внедрение ХАССП, проводит внутренний аудит ХАССП и контролирует соблюдение ГОСТ Р 51705.1 и международного ГОСТ Р ИСО 22000. Благодаря ей система соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 и актуальным СанПиН.

Обучение включало практические кейсы по управлению качеством ХАССП, мероприятия по управлению рисками и цифровые решения для автоматизации контроля. Специалисты отработали навыки разработки системы ХАССП и подготовки к сертификации ХАССП (добровольной, но повышающей доверие). Программа была адаптирована под ХАССП для общепита, что позволяет применять знания сразу в ресторанах.

Как отметил основатель академии, система качества — это не бумажная волокита. Цена вопроса — человеческая жизнь. Поэтому «Грабли» продолжают инвестировать в обучение ХАССП, регулярно проводят внутренние тренинги и внешние проверки. Постоянный аудит ХАССП и актуализация документации ХАССП гарантируют свежесть и безопасность блюд для миллионов гостей. Профессиональное развитие сотрудников — залог доверия и безупречной репутации сети.

Для студентов, ищущих работу без опыта в Москве, такая практика становится трамплином. «Грабли» предлагает свежие вакансии, а колледж помогает в поиске персонала, выступая в роли кадрового агентства. Преподаватели МОК «Запад» также стажировались на базе ресторана на Новокузнецкой, чтобы синхронизировать обучение с требованиями индустрии. Кроме того, колледж организовал мастер-класс по банкетному сервису для директоров сети.

Если вы ищете работу в Москве сегодня, обратите внимание на программы МОК «Запад». Колледж готовит не только поваров, но и менеджеров, продавцов, программистов, а также курьеров и водителей для работы в Москве и Московской области. Для тех, кто предпочитает гибкий график, есть варианты подработки в Москве, а некоторые специальности допускают удаленную работу или работу на дому. Даже если вы хотите работать вахтой в Москве, колледж может предложить соответствующие варианты.

Практика в ресторанах «Грабли», расположенных у метро в центре, дает отличный старт карьере. На дне открытых дверей представители сети презентовали карьерные возможности. В планах – наращивание объемов практики и проведение профессиональных мероприятий. Таким образом, если вы ищете работу в Москве свежие вакансии, сотрудничество МОК «Запад» и «Грабли» открывает реальные перспективы.

📜 История, ожившая в камне. Два здания под номером 27 – это боковые флигели усадьбы, построенные в начале XIX века. Купцы Журавлевы, разбогатевшие на пушнине, оставили после себя уникальную архитектуру: стены флигелей поставлены под углом, создавая оптический эффект расширяющегося двора. Главный дом усадьбы, к сожалению, утрачен, но флигели сохранены и превращены в гастрономическое пространство. Если вы ищете рестораны рядом с метро Новокузнецкая или в близи Третьяковской галереи то «Грабли» находятся всего в 120 метрах от выхода из метро.

Войдя в ресторан, вы попадаете в трёхуровневый атриум, оформленный как цветочный магазин начала XX века. Ажурные лестницы, расписной фонарь-небо на потолке, живые растения – атмосфера здесь необыкновенная. Не случайно место так любят поклонники ресторана на Новокузнецкой улице и те, кто ищет Пятницкая улица еда – интерьер «Граблей» стал визитной карточкой района. Ресторан «Грабли» выделяется своей исторической глубиной и демократичным форматом.

🍽️ Кухня и атмосфера: Свобода выбора формат free-flow позволяет гостям самим выбирать блюда из более чем 200 позиций: русская и европейская кухня, салаты, горячее, десерты, выпечка собственного производства. А для деловых людей мы предлагаем бизнес-ланчи – сытные обеды по демократичным ценам в будние дни.

Вечером Пятницкая превращается в центр притяжения – бары на Пятницкой собирают шумные компании, но «Грабли» остаются местом для спокойного гастрономического удовольствия.

«Грабли» на Пятницкой, 27 – это не просто еда, это путешествие в историю с современным комфортом. Здесь каждый найдёт что-то своё: турист, ищущий где поесть около Третьяковской галереи, бизнесмен, нуждающийся в быстром ланче, или компания друзей, желающая попробовать бары на Пятницкой после ужина. Приходите – и вы почувствуете дыхание старой Москвы в каждой детали.

Уникальность, парящая в воздухе

Главный арт-объект ресторана — это настоящий, постоянно движущийся воздушный шар, который бесшумно перемещается между первым и вторым этажами заведения. Созданный архитектором-новатором Аленой Табаковой совместно с художником-кукольником Анатолием Титовым, шар представляет собой мобильную конструкцию, выполненную по принципу динамичных игрушек из традиционных для кукольного искусства материалов. Его характерная особенность — непрерывность движения: шар находится в постоянном курсировании между перекрытиями этажей.

Особого внимания заслуживает гондола шара, населенная сказочными существами. Этот детально проработанный элемент делает арт-объект по-настоящему живым и завораживающим. За дирижаблем, который парит под высоким потолком, воздушный шар постоянно перемещается, приковывая взгляды посетителей и создавая ощущение, что ты попал в мир фантастических романов Жюля Верна.

Интерьер — погружение в эру воздухоплавания

Тема воздухоплавания пронизывает все пространство ресторана. Архитектурная концепция, разработанная Аленой Табаковой, воплощает идею Art&Food пространства. Голубой потолок напоминает небо, а доминантой главного зала является 13-метровая модель дирижабля, набранная из 3D-паззлов и подсвеченная декоративными светильниками в стиле стимпанк.

Помимо воздушного шара и гигантского дирижабля, интерьер украшают подлинные макеты летательных аппаратов, затейливые ретро-механизмы, крутящиеся лопасти винтов и часы-иллюминаторы. Видеостена из 42 мониторов транслирует виртуальный полет дирижабля в натуральную величину. Обилие живой зелени, сочные мозаики и зеркальный декор дополняют картину, превращая ресторан в настоящее шоу-пространство.

Ресторан занимает два этажа общей площадью 1020 кв. м, и все это пространство работает на создание единого впечатления — прогулка по ресторану напоминает посещение музея, где хочется рассматривать каждую мелочь. Высокие потолки (5,5 м на первом этаже и 4 м на втором), панорамное остекление и двусветный колодец, в котором передвигается воздушный шар, создают ощущение воздуха, высоты и простора.

Гастрономия и атмосфера

Концепция ресторана — «фри-фло» (свободное перемещение). Здесь нет официантов в классическом понимании — гости самостоятельно выбирают блюда на раздаче, что создает атмосферу демократичности и комфорта.

Меню радует разнообразием: помимо стандартных блюд европейской и русской кухни, ресторан в ЦДМ предлагает свежеиспеченную пиццу и японские суши. Посетители отмечают вкусные домашние блюда (котлета по-киевски, жюльен), демократичные цены и широкий ассортимент. Средний счет составляет около 1500 рублей.

Особую прелесть заведению придает летняя открытая площадка на втором уровне, связанная со смотровой площадкой ЦДМ, откуда открывается захватывающий вид на центральную историческую часть Москвы и Кремль.

Признание и награды

Уникальность интерьера не осталась незамеченной на международном уровне. В 2016 году ресторан «Грабли» в ЦДМ вошел в Топ-10 лучших ресторанов Европы на международном конкурсе Restaurant & Bar Design Awards. Это признание подтверждает, что смелая идея соединить гастрономию с искусством и темой воздухоплавания оказалась более чем удачной.

Ресторан «Грабли» в ЦДМ на Лубянке — это место, где еда становится частью большого приключения. Анимированный воздушный шар, неустанно путешествующий между этажами, — не просто элемент декора, а символ всего заведения: живого, динамичного, не перестающего удивлять. Это идеальное пространство для семейного обеда, романтического ужина или просто для того, чтобы на время отвлечься от суеты мегаполиса и окунуться в эру воздухоплавания, где мечты о полетах становятся реальностью.

🖼️ Почему именно «Поцелуй»?

Густав Климт (1862–1918) – ключевая фигура венского модерна, художник-символист, чьё творчество стало исследованием взаимоотношений полов. Его «Поцелуй», созданный в 1907–1909 годах на пике «золотого периода», считается вершиной творчества мастера. Картина, выполненная с использованием сусального золота, серебра и платины, изображает пару в момент томительного ожидания поцелуя – их губы ещё не соприкоснулись, но объятие уже говорит о всепоглощающей страсти. Интересно, что на репродукциях форму знаменитого произведения часто искажают, обрезая до прямоугольника. Однако в «Граблях» репродукции, по всей видимости, сохраняют оригинальный квадратный формат, позволяя гостям в полной мере ощутить величие шедевра. Для тех, кто хочет глубже погрузиться в историю, полезно узнать Климт Поцелуй история создания – об этом мы расскажем чуть ниже.

🔍 Тайна, скрытая золотом

Репродукции «Поцелуя» в ресторане – это не просто украшение интерьера, но и отсылка к загадочной истории создания картины. Существует легенда: некий молодой граф заказал Климту полотно, на котором он и его невеста должны были слиться в страстном поцелуе. Однако в процессе работы художник сам влюбился в девушку с медальона и изобразил на картине томительное ожидание поцелуя вместо самого поцелуя. Другая версия гласит, что это автопортрет Климта и его возлюбленной Эмилии Флёге. Эти тайны, окутанные золотым сиянием, делают «Поцелуй» идеальным спутником для романтического ужина в «Граблях».

💡 Искусство как часть интерьера и вашего досуга

Ресторан «Грабли» на Пятницкой – это не просто место для быстрого перекуса. Интерьер заведения оформлен в стиле московский модерн, а три этажа, зона free-flow, бар-кофейня и летняя терраса создают атмосферу уюта и гостеприимства. Репродукции Климта на третьем этаже органично вписываются в это пространство, добавляя ему нотку венского шика и романтики.

Так что в следующий раз, оказавшись в «Граблях» на Пятницкой, поднимитесь на третий этаж. Там вас ждёт встреча с одним из самых романтичных шедевров мирового искусства.  Просто приходите, смотрите, вдохновляйтесь – и, возможно, решите забрать частичку этого золотого мира с собой сделав фото на память.