Наша команда – профессионалы своего дела

Кто мы

Сеть ресторанов «Грабли» — это не просто место, где можно вкусно поесть. Это история, которая началась в 2003 году, когда на проспекте Мира в Москве открылся первый ресторан, положивший начало новой эпохе в российском ресторанном бизнесе. Сегодня «Грабли» — это сеть, которая ежегодно кормит около семи миллионов человек. И за каждым визитом, за каждым блюдом, за каждым впечатлением стоят люди — наша команда.

За плечами каждого из нас — годы работы в индустрии гостеприимства. Мы знаем, что такое настоящий ресторанный сервис, потому что учились у лучших. Бренд «Грабли» был основан признанным московским ресторатором Романом Рожниковским — создателем культовых заведений «Ностальжи», «Репортёр» и «Шатёр». Его имя прочно связано с формированием современной гастрономической культуры столицы. Сегодня эту философию — любовь к делу, внимание к деталям и искреннее стремление дарить гостям удовольствие от каждого визита — продолжает вся наша команда.

Мы — сплочённый коллектив профессионалов, в котором сегодня работает более 200 человек. И каждый из нас искренне заботится о том, чтобы ваш опыт общения с ресторанами «Грабли» был максимально комфортным.

Почему нам доверяют

Доверие не возникает на пустом месте. Оно складывается из мелочей, из ежедневной работы, из готовности прийти на помощь в любой ситуации. Наша команда построена так, чтобы ни один вопрос гостя не остался без ответа.

Мы всегда на связи. От брони столика до предложений по сотрудничеству — мы готовы оперативно решить любой вопрос. У нас есть чёткая структура: генеральный директор Иван Губанов координирует работу сети, заведующий производством Климов Сергей отвечает за безупречное качество блюд, а каждый ресторан возглавляет опытный директор, который лично следит за порядком и атмосферой в заведении.

Мы отвечаем за качество на всех уровнях. В нашей команде есть эксперт по ХАСП, санитарный врач Кураксина Галина, которая гарантирует, что все процессы соответствуют самым строгим стандартам безопасности. Есть главный бухгалтер Солодова Анжелика Григорьевна и главный инспектор по кадрам Нелюб Татьяна, которые обеспечивают надёжность и стабильность работы компании. Есть директор по рекламе и маркетингу Камышова Ирина, арт-директор Богинский Евгений и креативный директор Вершинин Камиль, которые делают каждый ресторан «Грабли» уникальным пространством и неповторимой атмосферой.

Мы думаем о каждом госте. У нас есть отдельные специалисты для организации питания туристических групп, банкетов, кейтеринга и доставки. Мы понимаем, что у разных гостей — разные потребности, и мы готовы удовлетворить каждую.

Почему это сильная команда

Сила нашей команды — в разнообразии и профессионализме. Каждый сотрудник — эксперт в своей области, и вместе мы создаём систему, которая работает как единый механизм.

Глубина экспертизы. Руководитель отдела закупок Джумагазиев Рамазан и руководитель HR-направления Джумагазиева Линда — это люди, которые знают своё дело досконально. Арт-директор и креативный директор создают визуальный код бренда, по которому «Грабли» узнают с первого взгляда. Специалисты по банкетам и кейтерингу Талевнин Александр и Лисунова Евгения организуют мероприятия любого масштаба.

Опыт и преемственность. Мы не просто работаем — мы продолжаем традиции, заложенные основателем бренда. Как подчёркивал Роман Рожниковский, каждый проект — это воплощение желания, частичка жизни, поэтому он не может быть нелюбимым. Эту философию разделяет каждый сотрудник «Грабли».

Командный дух. В нашей компании ценят и уважают каждого сотрудника, воспринимая коллектив как большую корпоративную семью. Это не просто слова — это атмосфера, которая чувствуется и гостями: когда команда работает слаженно и с душой, это всегда заметно.

Наша миссия — ваш комфорт

Мы гордимся тем, что делаем. Гордимся каждым рестораном — от «Грабли» на Пятницкой до «Грабли» в Воронеже. Гордимся тем, что уже более 20 лет остаёмся одним из самых узнаваемых брендов в сфере доступной гастрономии.

Но главная наша гордость — это люди, которые работают в «Грабли» каждый день. Потому что именно они делают так, чтобы вы возвращались к нам снова и снова. Именно они — причина, по которой нам доверяют миллионы гостей по всей России.